Tiramisu je tradicionalni talijanski desert koji se sastoji od piškota namočenih u kavu te bogato oplemenjenih kremom od mascarpone sira…
No jeste li znali da postoji i ‘lakša’ osvježavajuća verzija puna vitamina C? Recept za izradu ovog sočnog kolača s dodatkom likera limoncello koje se izrađuje od limuna donosi Punkufer.
Za limoncello sirup:
240 ml likera limoncello
240 ml vode
100 grama šećera
Tekst se nastavlja ispod oglasa
180 ml svježe iscijeđenog soka limuna
40 piškota
Recept za tiramisu cheesecake koji se ne peče
Za mascarpone kremu:
450 grama mascarpone sira
350 grama vrhnja za šlag
150 grama džema od limuna
60 grama šećera u prahu
Priprema:
1. U loncu zagrijte limoncello, vodu, šećer i limunov sok na umjerenoj temperaturi i uz često miješanje dok se šećer ne otopi do kraja.
2. Stavite sirup sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu.
3. Za to vrijeme mikserom istucite vrhnje u šlag. Umiješajte u njega šećer u prahu.
4. U posebnoj zdjeli izmiksajte mascaropne sir s džemom od limuna.
5. Pažljivo umiješajte šlag u smjesu od mascarpone sira i limuna.
6. Umočite pišote u limoncello sirup, te ga položite u vatrostalnu posudu u kojoj ćete pripremiti kolač.
7. Piškote posložite jedan do drugoga u red da u potpunosti prekrite dno posude.
8. Preko piškota umočenih u sirup premažite polovicu kreme od sira mascarpone, šlaga i limuna.
9. Preko smjese ponovo stavite piškote umočene u sirup, te cijeli kolač završite s ostatkom kreme.
10. Ukrasite kolač s malo limunove korice ako posjedujete organski uzgojene plodove.
11. Stavite kolač u hladnjak na barem šest sati ili preko noći.
12. Poslužite ohlađenog.
Dobar tek!
