Cheesecake s borovnicama i samo tri grama ugljikohidrata po kriški
Ovaj keto kremasti kolač s niskim udjelom ugljikohidrata, pun je borovnica, preliven jednostavnim umakom od istog voća. Desert izgleda odlično, a jednostavno ga je napraviti i sadrži samo tri grama ugljikohidrata po kriški.
Sastojci za koru
Šalica i pol bademova brašna
1/4 šalice otopljenog maslaca
1/4 šalice zaslađivača po želji (ksilitol, eritrol)
prstohvat soli
Priprema kore
Pomiješaj sve sastojke i utisni u kalup za tortu
Peci koru 10 minuta na 180 stupnjeva Celzijevih
Pusti koru da se ohladi prije nego što na nju staviš kremu
Sastojci za kremu
2 šalice plus dvije žlice kremastog sira
1/2 šalice kiselog vrhnja
šalica i pol šećera po želji ksilitol, eritrol
2 žlice bademova brašna
čajna žlica ekstrakta vanilije
3 velika jaja sobne temperature
šalica borovnica
Priprema kreme
Zagrij pećnicu na 160 stupnjeva Celzijevih
Mikserom umuti lagano sir, nemoj previše miksati jer će se krema lomiti. Dodaj vrhnje, vanilijin ekstrakt, brašno i šećer i miksaj. Dodaji jedno po jedno jaje. Kad sastojci postanu glatki prestani miksati. Na kraju u kremu ubaci borovnice.
Stavi kremu na koru i peci sat i 10 minuta ili dok na dodir krema ne postane treperava.
Ohladi tortu i zatim je stavi u hladnjak preko noći.
Kad je torta ohlađena stavi preljev i pospremi u hladnjak na još dva sata.
Preljev od borovnica
šalica borovnica
žlica kokosova brašna
3 žlice vode
Priprema preljeva
Umiješaj borovnice u kukuruzno brašno. Ubaci u malu posudu i kuhaj na vatri dok se ne pojave mjehurići.
Napomene
Eritrol možeš samljeti u blenderu kako bi dobila šećer još finije teksture.
U hladnjaku cheesecake može stajati tjedan dana, ako ga držiš pokrivenog ili u kontejneru za tortu. U zamrzivaču može stajati šest mjeseci.
Jedna kriška ima 204 kcal, 3 g ugljikohidrata, 5 g proteina, 18 g masti.
