MIRIS BOŽIĆA – Kuhano vino s kardamomom i javorovim sirupom ugrijat će vas i stvoriti blagdanski ugođaj
Glühwein, vino caliente, glögg, vin brulé, bisschopswijn, vin chaud, candola, vinho quente… ili jednostavno – kuhano vino!
Ovo je omiljeni blagdanski napitak koji nas uvijek zagrije od nosa do tabana.
Za početak, skupite sve sastojke. Za ovaj recept trebat će vam:
Vino: Nema potrebe za kupovanjem jako skupih vina – bilo koja boca suhog crvenog ili bijelog vina će biti u redu.
Svježe naranče: Jednu od kojih ćemo narezati i umutiti u vino, a drugu koristiti kao ukras. Da minimizirate gorčinu, naranču ogulite prije nego je uronite u vino.
Cimet: Obožavamo praviti kuhano vino sa štapićima cimeta, ali možete umiješati i mljeveni cimet ako je to ono što imate pri ruci.
Začini: Naši su favoriti cijeli klinčići i zvjezdasti anis, plus nekoliko kardamoma.
Zaslađivač: Slobodno dodajte svoj omiljeni zaslađivač po ukusu. Šećer je klasični izbor, ali mi više volimo nekoliko žlica javorovog sirupa ili meda.
Dodatna žestica (neobavezno): Volimo dodati malo brandya, burbona ili konjaka (Ili možete preskočiti dodatni liker ako želite).
SASTOJCI
1 (750 ml) boca suhog crvenog vina
1 naranča, narezana na kolute (također oguljena, ako želite manje gorak napitak)
8 cijelih klinčića
2 štapića cimeta
anis 2 zvjezdice
2–4 žlice šećera, meda ili javorovog sirupa (ili željenog zaslađivača)
neobavezni dodatak: 1/4 šalice žestice po izboru
po izboru ukras: kriške citrusa (naranče, limuna i / ili limete), štapići cimeta, dodatni zvjezdasti anis
POSTUPAK
U veliku zdjelu dodajte vino, kriške naranče, klinčiće, cimet, zvjezdasti anis, zaslađivač 2 žlice i žesticu. Kratko promiješajte da se sjedini.
Kuhano kuhano vino kuhajte na srednje jakoj vatri dok jedva ne dosegne ključanje. Izbjegavajte da ključa – ne želite kuhati alkohol.
Smanjite toplinu na niže, poklopite i ostavite najmanje 15 minuta ili do 3 sata.
Pomoću cjedila uklonite i odbacite kriške naranče, klinčiće, štapiće cimeta i zvjezdasti anis. Probajte okus i umiješajte dodatni zaslađivač ako je potrebno.
Poslužite toplo i ukrašeno!
