Da da, dobro ste pročitali naslov. Ovo je pile pečeno na boci i to ne bilo kakvoj boci, nego na boci fine crne pive 😉 Ideju za ovo ludo pečenje prije nekog vremena dao mi je šogor koji je to negdje bio probao pa mi je opisivao kako je to ‘piva fino tekla po mesu dok se peklo’ pa je od toga picek bio posebno ukusan.
Rečeno, učinjeno. Kupih jedno omanje pile, nije domaće – ali se žuti k’o domaće pa stoga, može proći. Kupih i jednu posebnim marom odabranu, pa neću valjda za nedjeljni ručak običnu, nego finu crnu pivu. Pile sam večer prije nasolila i napacala s lukom i češnjakom. Bocu pive također. Dobro, nisam je nasolila ali sam joj skinula naljepnicu i dobro je izribala 😉 Onda sam piceka fino ‘nasadila’ na otvorenu bocu, stavila sve skupa na veliki lim na najnižu točku pećnice (uključenu na 180℃) i čekala da ta piva počne teći iz boce po nasađenom piceku kad se zagrije i proključa. Ali, ništa od toga. Počeo mi se taj jadni nasađeni picek činiti nekako suh, pa sam odlučila uzeti stvar u svoje ruke.
Uz pomoć dva deblja sloja folije uspjela sam iskrenuti pile skupa sa bocom tako da sam pivu izlila u lim u kojem se peklo, (nešto malo je i isteklo po piceku), dodala dobar dl ulja i malo vegete i svako malo prilikom pečenja žlicom prelijevala piceka. I tek onda je počelo fino crvčati a iz pećnice se širiti predivan miris. Vrijeme pečenja je oko 1,5 sat.
Potrebno:
1 manje pile (ako je preveliko neće stati vertikalno u pećnicu)
1 boca malog piva
vegeta, sol, papar
1 luk, malo češnjaka (za napacati meso)
domaći mlinci
zelena salata
Vjerujte, ja u životu nisam jela sočnije pileće pečenje! Predivno nešto! Fantazija okusa. Pile se je predivno zapeklo sa svih strana, kožica mu je bila jednolično hruskava i reš pečena, a nekim čudom čak i bijelo meso je ostalo jako ukusno i sočno (što inače kod pilećeg pečenja nije slučaj i bijelo meso nam uvijek ostane jer bude presuho). Djeca su također bila oduševljena. Današnji ručak im je bio totalna atrakcija i umirali su od smijanja kad su vidjeli kako stavljam pile na bocu 😀 Bruno je jedini bio zabrinut za piceka, skroz se sažalio kad je vidio kako piceku na mjestu glave strši grlo pivske boce. No, nakon što je smazao pun tanjur mesa i mlinaca, vjerujem da ta trauma neće znatnije naškodti njegovom razvoju 😉 A suprug? Pa dovoljno je reći da je naručio ovako nešto umjesto čipsa prilikom gledanja slijedećeg svjetskog nogometnog prvenstva.
Bitna napomena: priprema ovakvog pečenja poprilično će vam uprljati pećnicu jer dok se peče prska na sve strane. Ali sve dobre stvari imaju svoju cijenu, često visoku. Vjerujte, isplati se. Prefino je!
Uz ovakvo pečenje složila sam još i domaće mlince i bistru pileću juhicu, a zelena salata kristalka pokazala se kao savršeni final touch na sve skupa. I naravno čaša finog slatkastog bijelog vina poslije 😉
Dobar tek vam želim!
