Danas se ova riba konzumira u mnogim kućanstvima, a brojni su recepti uz pomoć kojih je se priprema. Riječ je, pogađate, o bakalaru, deliciji iz Sjevernog Atlantika koja je bogata nutritivnim sastojcima.
Šunka je možda simbol Uskrsa, ali bakalar obilježava Veliki petak, piše Živim.hr.
Bakalar može težiti i do 200 kilograma i živjeti do 20 godina. Zbog prekomjernog izlova danas je zaštićen propisima o ribolovu kojima je cilj podići njegovu populaciju, a da ga se pritom još uvijek smije redovito loviti.
Koje su prednosti jedenja bakalara?
Odakle početi? Ova delicija sadrži puno vitamina, minerala i zdravih masnoća. Bogat je vitaminom B12, koji je važan za zdravlje živčanog i krvožilnog sustava. Isto tako, vitamin B12 sprječava anemiju održavajući crvene krvne stanice u dobrom stanju.
Smanjuje kolesterol
Bakalar, kao i mnoge vrste riba, sadrži puno omega-3 masnih kiselina. Naše tijelo treba ove esencijalne masti, ali ih ne može samo proizvesti zato je važno unositi ih hranom. Unos dovoljno omega-3 masnih kiselina može pomoći u smanjenju triglicerida, vrste nezdravog kolesterola.
Održava krvni tlak pod kontrolom
Studije su pokazale da konzumacija omega-3 masnih kiselina može smanjiti krvni tlak, kao i rizik od srčanih bolesti. Uz to, redoviti unos omega-3 masnih kiselina je bolji za kontrolu krvnog tlaka nego smanjenje unosa soli.
