PIKANTNO – Pripremite glögg, švedsko okrepljujuće piće savršeno za najhladnije večeri
Svojim intenzivnim mirisom i aromama odvest će vas izravno u Skandinaviju
Vrlo mirisno, pikantno i popraćeno grožđicama i listićima badema. Riječ je o glögg-u, švedskom kuhanom vinu, piću kojeg u nordijskim zemljama nikako ne nedostaje za zagrijavanje u šetnji božićnim sajmovima, čarobnim svjetlima i snježnim nanosima.
Glögg je tipično piće za zabave u Skandinaviji. Ako vam je ovih zadnjih dana studenog hladnoća pokucala na vrata i želite kušati nešto drugačije od klasičnog kuhanog vina, jednostavno morate probati glögg.
Glögg se od kuhanog vina razlikuje po jednom posebnom sastojku: kardamomu. Ovaj začin ima snažan i odlučan naknadni okus i mnoga svojstva.
Sastojci:
1 boca crnog vina
300 ml porta
100 ml konjaka ili ruma
100 g smeđeg šećera
5 sjemenki kardamoma ili 1 žličica kardamoma u prahu
5 klinčića
2 štapića cimeta
kora 1 organske naranče
3 žlice grožđica
Priprema: Savjetujemo vam da grožđice namočite u portu, najbolje na cijeli dan. Počinjete tako da u lonac ulijete crno vino, porto sa ili bez grožđica, konjak ili rum i šećer. Zatim pripremite vašu mješavinu začina stavljajući je u filter ili izravno u lonac.
Ako koristite sjemenke kardamoma, zdrobite ih između dvije žlice. Pustit će još intenzivniju aromu.
Stavite lonac na na tihu vatru i miješajte da se šećer rastopi. Pažnja, glögg se ne smije dovesti do vrenja. Zagrijte ga oko 20-30 minuta uz povremeno miješanje.
Zatim ga ostavite da odstoji barem sat vremena daleko od vatre kako bi se obogatio svim svojim okusima i mirisima.
Nakon tog vremena, sve što trebate učiniti je podgrijati glögg i poslužiti ga. U svaku šalicu dodajte komadić grožđica i badema.
