Blitva osigurava nutrijente koji mogu povoljno regulirati visoki krvni tlak te blagotvorno utječe na kardiovaskularno zdravlje. Posebno preporuča sportašima jer ublažava grčeve u mišićima, ali i osobama koje imaju problema s čestim glavoboljama.
Ova povrtna biljka se naziva i čuvaricom zdravlja. S obzirom na to da blitva spada u istu porodicu kao špinat i cikla, dijeli i iste okuse. Ima gorčinu listova cikle i blagi slankasti okus listova špinata.
Konzumiranjem blitve u organizam se unose znatne količine vitamina K koji ima važnu ulogu u zgrušavanju krvi te održava zdravlje i čvrstoću kostiju jer se pod utjecajem mikroflore u probavi pretvara u oblik vitamina koji aktivira glavni protein u kostima.
Omiljeno jelo velikog broja ljudi iznimno je hranjivo, a pripada niskokaloričnim namirnicama pa se smatra idealnom hranom za održavanje tjelesne težine.
Blitva je bogata magnezijem, željezom, kalijem,kalcijem, obiluje ugljikohidratima, proteinima i biljnim uljima te je odlična hrana za mozak.
Ako vam je potrebna koncentracija ili osjećate nervozu, blitva bi trebala biti vaš prvi izbor.
