Zdrav i jednostavan obrok za bilo koje doba dana
Sezona šparoga je stigla, a s njom i mnoge ukusne mogućnosti pripreme ove neodoljive namirnica. Osim klasičnih recepata, postoje i brojni drugi koji šparoge stavljaju u središte pozornosti. Na primjer, biste li pomislili na varijantu s mozzarellom i maslinama za jedinstven mediteranski wrap? Ako niste, svakako biste trebali isprobati ovaj ukusan, ali jednostavan recept.
Sastojci:
160 g kuhane šunke
100g mozzarelle, narezane na kriške
4 tortilje
125 ml talijanskog preljeva za salatu
1 žličica Dijon senfa
2 žlice paste od rajčice
70 grama crnih maslina
160 g sušenih rajčica
500 g zelenih šparoga, orezanih
2 žlice maslinovog ulja
Mediteransko začinsko bilje po izboru (npr. origano, majčina dušica, bosiljak)
sol i papar
Priprema:
Umutite preljev i senf da dobijete marinadu. Stavite kriške mozzarelle u plitku zdjelu i marinirajte obje strane preljevom i mješavinom senfa. Ostavite sa strane da se upije.
Šparogama odrežite krajeve. Šparoge pokapajte uljem, posolite i popaprite te stavite na lim za pečenje. Šparoge pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 8 do 10 minuta dok ne porumene. Svaku tortilju namažite pastom od rajčice i na vrh stavite dvije kriške marinirane mozzarelle, dvije kriške kuhane šunke, narezane masline, sušene rajčice, četvrtinu šparoga i začinsko bilje. Sve čvrsto zarolajte i izvana premažite preostalom marinadom od senfa. Pržite na vrućoj tavi dok ne porumeni i dok se mozzarella malo ne otopi.
http://
