Postoje brudeti ili brodeti s ribama bijelim i plavim, školjkama, mekušcima, rakovima, žabama, jeguljama i drugim. Danas vam donosimo recept kako napraviti brudet s piletinom.
Sastojci za 4 osobe:
1 narezano pile
6 ocijeđenih rajčica pelata
1 luk
1 limun
150 ml bijelog vina
30 ml konjaka
2 režnja češnjaka
1 žlica sjeckanog peršina
1 lovorov list
1 grančica ružmarina
maslinovo ulje
sol
papar
Priprema:
Luk i češnjak nasjeckamo, a limun narežemo na kolutove.
Piletinu stavimo u prikladnu posudu, posolimo ju, prelijemo konjakom i sastojke izmiješamo rukom.
U tavu, na dvije, tri žlice ugrijanog maslinovog ulja, dodamo sjeckani luk i češnjak, posolimo ih, promiješamo i pržimo dok luk malo ne omekša.
Zatim preko luka rasporedimo komade piletine i pržimo ih sa svih strana.
Nakon 10-ak minuta prženja dodamo grančicu ružmarina i lovorov list, ulijemo bijelo vino i kuhamo dok vino napola ne ispari.
Potom piletinu posipamo sjeckanim peršinom, dodamo pelate rajčice, dvije, tri kriške limuna, ulijemo 300 ml vode, napola poklopimo i kuhamo na laganoj vatri, 60-ak minuta.
Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.
Dobar tek!
Fini recepti
