Danas vam donosimo recept koji koristi sastojak koji zasigurno svi vole – palačinke.
Palačinke se mogu puniti raznim namazima, pekmezima, nadjevima bez obzira bili slatki ili slani.
Ispecite klasične palačinke a ovaj odličan nadjev sa šunkom, sirom i gljivama će odraditi svoje.
Sastojci:
12 palačinki
250g šampinjona
1 mali luk
prstohvat peršinovog lista
100g šunke
100g sira trapista
100g parmezana
100g sirnog namaza
100ml bijelog vina
6 žlica kiselog vrhnja
sol, papar
Priprema:
Šampinjone narežite na ploškice. Luk narežite na kockice. Šunku i obje vrste sira naribajte na ribež.
U tavi najprije pržite luk. Kada se zazlati dodajte šampinjone pa ih uz miješanje popržite. Oni će brzo početi puštati “vodu”. Dodajte sol, papar i peršinov list. Kada sva voda ispari, dodajte vino, pustite da zakuha pa potom dodajte 2 žlice kiselog vrhnja i parmezan. Kada se svi ovi sastojci lijepo prožmu, ugasite vatricu ispod tave.
Dodajte u tavu ribanu šunku, sirni namaz i ribani trapist pa sve dobro izmiješajte. Kušajte i dodatno začinite ako je potrebno.
Na svaku palačinku stavite po žlicu-dvije nadjeva, razmažite pa palačinku zarolajte.
Slažite ih u vatrostalnu posudu ili lim za pečenje premazan maslacem jednu do druge. Na kraju sve premažite ostatkom kiselog vrhnja i po želji posipajte začinskog crvenom paprikom.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 15-20 minuta. Zapečene palačinke su gotove kada se, kao što im i sam naziv kaže, lijepo zapeku od gore. Poslužite toplo i uživajte.
Dobar tek!
