TAJNI SASTOJAK – Kremasta tjestenina s tikvicama i jednim tajnim sastojkom koja će oduševiti baš sve
Ako volite kremastu tjesteninu i slučajno u svom hladnjaku imate viška tikvica, nemate izgovora da ne isprobate ovaj savršeni recept. Idealna je promjena u odnosu na Arrabbiatu, Bolognese, Carbonaru i ostale uobičajene umake, a ovo jelo je i posebno impresivna zbog prekrasne kremoznosti za koju su zaslužni krem sir i jedan tajni sastojak- indijski oraščići.
Sastojci (za 2-3 porcije):
300 g špageta
2 tikvice (ili 3 manje)
30 g indijskih oraščića
2 češnja češnjaka
150 g krem sira
2 žlice maslinovog ulja
½ žličice muškatnog oraščića
Sol
Papar
Talijansko začinsko bilje
30 g parmezana
Malo svježeg peršina
Priprema:
Prvo zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva a na štednjak stavite kuhati vodu za tjesteninu.
Tikvice narežite na male kockice i stavite u posudu za pečenje s indijskim oraščićima, režnjevima češnjaka i krem sirom. Premažite sve maslinovim uljem i začinima i stavite peći 20 minuta. U međuvremenu skuhajte tjesteninu prema uputama. Ocijedite ju, ali malo vode od kuhanja sačuvajte sa strane.
Potom pečeni miks tikvica ispasirajte dok ne postane kremast. Da biste to učinili, izmiješajte sve u vatrostalnoj posudi štapnim mikserom i po potrebi dodajte malo vode za tjesteninu te umiješajte parmezan i peršin. Na kraju samo dodajte tjesteninu i sve dobro izmiješajte dok špageti ne budu dobro prekriveni umakom.
