IDEJA ZA RUČAK – Italija čuva recepte za najbolje umake. Arrabbiata je jedan od vatrenih klasika
Kada su u pitanju umaci za tjesteninu, susjedna Italija čuva ponajbolje recepte. Jedan od takvih dobrih starih klasika je i arrabbiata – jednostavan i ukusan umak u kojem glavnu riječ vode češnjak i čili.
Bez puno kompliciranja, a s taman pogođenom “vatrenom” dozom, arrabbiata umak doći će kao naručen za idući ručak. Recept kojeg donosi BBC očekuje vas u nastavku.
Sastojci
2 manja režnja češnjaka, oguljena i zgnječena
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 crveni čili, očišćen od sjemenki i sitno nasjeckan
400 g nasjeckanih rajčica u konzervi
Postupak
Ulijte ulje u lonac i dinstajte češnjak na srednjoj vatri par minute dok ne zamiriše, ali pripazite da ne posmeđi.
Dodajte čili, dinstajte još minutu, a zatim dodajte rajčice zajedno s 1 žličicom soli i pola žličice šećera. Dobro promiješajte da se sastojci sjedine i lagano pirjajte 20 minuta uz redovito miješanje. Umak će se polako zgušnjavati dok se kuha.
Kušajte i po potrebi prilagodite začine. Poslužite odmah tako da prelijete umak po kuhanoj tjestenini, a ako želite glatku teksturu umaka, prije posluživanja ga izmiksajte u blenderu.
Uslast!
Dit bericht op Instagram bekijken
