UKUSNI “REKVIZITI” – Donosimo recepte za izrazito ukusne navijačke zalogaje. Brzo su gotovi, a odlično se slažu uz pivo!
PIKANTNE EMPANADE
Težina: srednje
Vrijeme: priprema 45 min, pečenje 20 min
Sastojci za punjenje:
maslinovo ulje
1 glavica kapule
1 crvena paprika
600 g mljevenog junećeg mesa (može i miješano)
10 zelenih maslina (otkoštičenih i narezanih)
1 žličica mljevenog kima
1 žličica mljevene ljute paprike
1 jaje
sol i papar
Sastojci za tijesto:
100 g maslaca
250 g svježeg kravljeg sira
450 g integralnog brašna (može bijelo ili neko bezglutensko)
sol
Priprema: Zagrijati ulje te dodati sjeckanu kapulu i papriku na kockice. Malo propirjati, a zatim dodati meso i nastaviti dalje pirjati te dodati masline, kim i mljevenu ljutu papriku.
Posoliti i popapriti. Pirjati dok ne nestane višak tekućine. Ostaviti nadjev da se ohladi. Umijesiti maslac, sir i brašno i dodati soli. Ako je tijesto pretvrdo, dodati vodu. Staviti u hladnjak na najmanje pola sata.
Nakon što je tijesto odstajalo, razvaljati ga i rezati krugove promjera 10 cm. U sredinu svakog kruga staviti od 1 do 2 žlice nadjeva. Rubove premazati jajetom, preklopiti i vilicom pritisnuti.
Posložiti empanade na papir za pečenje, premazati ih razmućenim jajetom i staviti peći na 180° 20 minuta. Ako želite, uz empanade možete poslužiti bilo kakav umak na bazi vrhnja ili jogurta. Mi smo umutili jogurt, svježi sir i malo tabasca.
(Izvor recepta: prekratakdan.blogspot.com)
MALE PIZZE OD LISNATOG
Težina: jednostavno
Vrijeme: priprema 20 min, pečenje 20 min
Sastojci:
3 lisnata tijesta
400 gr umaka od rajčice
mozzarella
1 paprika
1 mali luk
pikantna salama
maslinovo ulje, sol, papar origano
Priprema: Čašom ili kalupom izrežite krugove od lisnatog tijesta. Umak od rajčice začinite solju i paprom. Za vegetarijansku varijantu, sitno narežite povrće i popržite ga na malo ulja.
Na vrh svakog diska lisnatog tijesta dodajte žličicu umaka od rajčice i kockicu mozzarelle. Dodajte povrće za vegetarijance i salamu za nevegetarijance. Na kraju dodajte malo origana i malo ulja. Pecite na 180° 15 minuta.
SLATKO-KISELA REBARCA
Težina: jednostavno
Vrijeme: priprema 20 min, pečenje 35 min
Sastojci za 6 osoba:
800 g svinjskih rebarca
10 g harise, paste od ljutih čili papričica
10 g meda
10 g senfa
1,5 dl octa
sol i papar
Priprema: Pomiješajte ocat u velikoj zdjeli s medom, senfom i harisom, dodajte rebra i izmiješajte rukama da ih sve začinite, poklopite i ostavite da se marinira sat vremena u hladnjaku.
Rebarca poslagati na tepsiju obloženu papirom za pečenje, posoliti ih i popapriti te ih peći u zagrijanoj pećnici na 180° oko 35 minuta, povremeno ih okrećući i često premažući marinadom, na kraju kuhanja moraju biti zlatnosmeđa i hrskava. Poslužite ih vruće.
ŠTAPIĆI RAJČICA I ORIGANO
Težina: jednostavno
Vrijeme: priprema 15 min, pečenje 20 min
Sastojci:
2 pakiranja gotovog tijesta za pizzu
4-5 žlica umaka od rajčice
1 žlica origana
2 pune žlice naribanog parmezana
maslinovo ulje
sol
Priprema: Razmotajte oba tijesta za pizzu, ostavite ih na papiru u koji su bila zamotana. Narežite ih na trakice, malo ih rastanjite rukama. Prebacite ih s papirom u tepsiju. Trake tijesta premažite umakom od rajčice, posipajte origanom, lagano posolite i pecite na 200° 10 minuta.
Plehove izvadite iz pećnice, štapiće pokapajte s malo ulja, pospite parmezanom i vratite u pećnicu na još 10-ak minuta, prekrivši ih aluminijskom folijom da ne potamne.
