Recept dana: Bramboraky, češke palačinke od krumpira
Iako na prvu možda i ne razmišljate o Češkoj kao gastro prijestolnici (pivo se ovdje ne ubraja), mogli biste se ugodno iznenaditi širokom lepezom tradicionalnih čeških jela. Bilo da se radi o juhama ili gulašima, svako nepce može pronaći nešto za sebe.
Danas vam donosimo recept za bramboraky – izrazito jednostavne, a ukusne, tradicionalno češke palčinke koje se rade od krumpira. Možete ih servirati s kiselim kupusom, mesom ili vrhnjem kao dodatkom.
Sastojci za 4 osobe
1 kg krumpira
80 g glatkog brašna
50 g sušene slanine
1 žčičica pimenta
ulje
150 ml mlijeka
3 jaja
3 režnja češnjaka
1 žličica sušene majčine dušice
svježe mljeveni sol i papar
Priprema
Krumpir operite, ogulite, oribajte i iscjedite, slaninu narežite na kockice, a jaja umutite. U lonac ulijte mlijeko i pričekajte da zavrije.
Dok mlijeko kuha, u umućena jaja protisnite češnjak, dodajte sol i papar, piment, majčinu dušicu i umutite pjenjačom. Dok mutite, postupno dodajte brašno i pazite da ne ostanu grudice.
Uzavrelo mlijeko prelijte preko naribanog krumpira pa dodajte mješavinu brašna, začina i jaja te slaninu i sve dobro promiješajte. Žlicom vadite dio po dio smjese i “hrpice” stavite u vrelo ulje i pecite 3 do 4 minute sa svake strane. Kada su bramboraky gotovi, izvadite na ubrus da se upije višak masnoće.
Dobar tek!
Bramboráky, nur lecker selbstgemacht ????????????????????
Zutaten
10 Gramm Knoblauch
350 Gramm Kartoffeln grob gerieben
1 Ei, klein
30 Gramm einfaches Mehl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer, schwarz, gemahlen
1 Esslöffel Majoran, getrocknet
60 Gramm Öl oder… pic.twitter.com/VJeIcJS5E6
— X3 The Joker (@X3_TransParent) July 7, 2024
