Recept dana: Tradicionalne punjene paprike
Starinski recept za punjene paprike koje okusom vraćaju zaboravljene okuse djetinjstva
Punjene paprike su tradicionalno jelo istočne Europe koje se priprema od paprika i mješavine mljevenog mesa i luka. Najčešće se poslužuju uz pire krumpir, ali i domaći kruh ili tjesteninu. Isprobajte recept za punjenje paprike koje smo vam danas pripremili i uživajte u najboljim okusima ovog ljetnog jela.
Sastojci:
3 rajčice
1 češnja češnjaka
1 luk
Punjenje:
češanj češnjaka
1 luk
300 g mljevene govedine
1 žlica paprike
1 žlica vegete
papar
90 g riže
9 paprika babura
Umak:
100 g umak od rajćica
1 žličica šećera
sol
2 žlice mljevenog peršina
500 ml vode
punjene paprike youtube
Priprema:
U dubokoj tepsiji pomiješajte rajčicu, češnjak i luk. Stavite u šećnicu i uključite je na 225 stupnjeva.
U velikoj tavi zagrijte ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte češnjak i luk i propasirati. Dodajte mljevenu junetinu, začine, pirjajte dok meso ne bude napola gotovo. Maknite s vatre.
U mali lonac dodajte rižu i 1 do 1,5 šalica vode. Kuhajte na srednjoj vatri dok riža ne bude napola kuhana. U međuvremenu izvadite tepsiju iz pećnice i ostavite sa strane.
Dodajte rižu u tavu s mesom, miješajte dok se dobro ne sjedini. Svaku papriku nadjevati s nekoliko žlica nadjeva dok ne dođete do vrha svake paprike. Paprike stavite u tepsiju. U lonac pomiješajte umak od rajčice, šećer, sol, peršin i 2 šalice vode. Dobro promiješati. Ravnomjerno preliti preko paprika u tepsiji. Pecite paprike 60-75 minuta, često okrećući tepsiju, kao i paprike unutar tepsije. Na vrh dodajte malo kiselog vrhnja.
