Humus od boba kremasta je rapsodija okusa
Humus, bliskoistočni namaz od slanutka sve je popularniji među ljudima koji žele zdravo, hranjivo i potpuno vegansko jelo. No, jeste li znali da ovaj namaz ne morate baš uvijek raditi od slanutka?
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Bob je još jedna mahunarka s kojom možete pripremiti ovo jelo, a njegovo bogatstvo hranjivih tvari, posebno veliki udio proteina, učinit će ovu varijantu još primamljivijom! Humus od boba sjajno se slaže sa svježim povrćem poput krastavaca, a idealan je kao brzinski obrok namazan na hrskavu lepinju ili prepečeni kruh.
Sastojci:
450 g boba
2 žlice tahinija
1 češanj češnjaka – nasjeckan
2 žlice soka od limuna
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Sol
Papar
Svježi kopar
Priprema:
Zakuhajte veliku posudu vode. Napunite zdjelu za miješanje ledenom vodom i ostavite sa strane. Bob zakuhajte te kada je gotov, odmah ga ocijedite i stavite u zdjelu s ledenom vodom. Nakon što odstoji nekoliko minuta u ledenoj vodi, ponovno ga ocijedite. Zatim slijedi onaj dosadni dio – sa svake bobe treba ukloniti kožu. Nakon što to učinite, prebacite bob u snažni blender.
Dodajte tahini, češnjak, kopar, sok od limuna i maslinovo ulje. Začinite solju i paprom. Miksajte dok sve ne postane glatko i kremasto, zaustavljajući se da po potrebi sastružete sa strane blendera. Možda ćete trebati dodati i još malo maslinovog ulja kako biste pospješili teksturu. Poslužite humus ukrašen s još malo maslinovog ulja i nekoliko grančica kopra, uz svježe povrće i prepečeni kruh.
Uživajte!
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
