Evo recepta koji će ih zamijeniti, a sigurno ćete ga pripremati opet i opet…
Pripremane kako treba, lazanje su jelo koje zahtjeva zaista mnogo vremena. Zbog čarobne kombinacije okusa, mirisa i tekstura teško im je odoljeti i mnogima su među omiljenim jelima, no možda ih ne jedete onoliko često koliko biste htjeli upravo zbog dugotrajne pripreme. Najviše vremena uzima kuhanje bolonjeza koje traje satima. Zatim tu je i bešamel, a oni ambiciozniji valjaju i domaću tjesteninu. I ne zaboravite, nakon slaganja složenca potrebno je prilično vremena dok se dobro zapeče i otpočine prije posluživanja.
Uglavnom, mnogo je razloga zbog kojih lazanje nisu često na stolu, ali zato je malo onih koji bi vas spriječili da isprobate ovo jelo koje će barem donekle zadovoljiti vašu želju za omiljenim okusima i mirisima. Dok su u sezoni, svakako je preporuka koristiti svježe, sočne i aromatične rajčice. Izvan sezone ili u nedostatku izbora poslužit će i dobar pelat. Bosiljak svakako daje poseban šušt i pokoji list svježeg će uvijek podignuti jelo. Od ostalih začina koristite one koje i inače volite u bolonjezu ili lazanjama, origano, timijan, klinčić, muškatni oraščić, možda zeru čilija.
I ne zaboravite obratiti pažnju na tjesteninu. Lazanje u ovom receptu nisu oni listovi tjestenine koje koristimo za složenac nego široka tjestenina istog naziva!
Lazanje na žlicu
Sastojci
1 kg rajčica
500 g mljevene junetine
250 g tjestenine lazanje
200 g ricotte
60 g mozzarelle
30 g parmezana
1 L mesnog temeljca
1 luk
3 – 4 češnja češnjaka
Bosiljak
Sol
Papar
Maslinovo ulje
Origano, timijan po želji
Priprema
Na maslinovom ulju prodinstajte sitno nasjeckan luk. Kad je staklast i karamelaste boje dodajte mljeveno meso te ga dobro zapecite. Činite to uz miješanje da ne zagori. Dodajte rajčice koje ste prethodno očistili i nasjeckali na komade, ovisno o ukusu na krupnije ili sitnije komade.
Kad se rajčica ugrijala, dodajte začine osim bosiljka i sitno nasjeckan češnjak. Pirjajte neko vrijeme, desetak minuta, zatim dolijte vreli temeljac. Pustite da vrije neko vrijeme dok se meso termički ne obradi zatim ubacite tjesteninu koju ste prethodno natrgali. Kuhajte prema uputi na pakiranju dok ne budu al dente.
Dok se tjestenina kuha pomiješajte ricottu, naribani parmezan i mozzarellu koju se naribali ili natrgali na sitne komade. U svaku porciju dodajte žlicu smjese sireva i nekoliko listova svježeg bosiljka.
