Fritule od blitve pripremaju se brzo, hrskave su i pune sira. Želite li nekog uvjeriti da počne jesti više tog povrća….
Mučite muku s nekim od ukućana tko uporno odbija jesti blitvu? Sretno vam bilo! Kad se netko zainati, nije ga lako izvesti na pravi put, ali ako znate slasne prečice do tog cilja, posao će vam biti puno laši. Jedna od takvih prečica su fritule. Slane, naravno.
Bilo da vam nedostaje ideja za brze i ukusne ljetne obroke ili nekoga uporno i dosad neusoješno popkušavate nagovoriti da počne jesti više blitve, ovaj recept će vas spasiti. Slijedite ga pažljivo i dobit ćete ukusne popečke koje smo više iz zafrkancije nazvali fritulama, no puno više od njihovog naziva važan je podatak da su ugodno hrskavi i puni sira. Možete staviti feta sir, cheddar ili parmezan, bitno je samo da se radi o nekom siru izraženog okusa.
Fritule od blitve i sira
Sastojci
200 g blitve
150 g sira
80 g brašna
50 g luka
30 ml maslinova ulja (za smjesu)
1 žlica nasjeckanog peršina
2 jaja
ulje za prženje
sol, papar
Priprema:
Operite blitvu, odstranite deblje peteljke i kratko je prokuhajte u kipućoj vodi (2–3 minute). Ocijedite, pustite da se ohladi, a zatim je nasjeckajte što sitnije.
Na malo maslinova ulja pirjajte sitno sjeckani luk dok ne omekša. U većoj zdjeli pomiješajte nasjeckanu blitvu, luk, razmrvljenu fetu, jaja, brašno, sol, papar i peršin. Dobro sjedinite dok ne dobijete gustu smjesu koja se može grabiti žlicom.
Zagrijte biljno ulje u tavi. Pomoću žlice spuštajte smjesu u vruće ulje i pržite fritule s obje strane dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave. Izvadite ih na papirnati ubrus da upiju višak masnoće.
