Pileća prsa omotana pancetom jednostavan su ručak koji izgleda malo svečanije, a gotov je bez puno posla. Panceta tijekom pečenja piletini daje sočnost i slaniji, dimljeni okus, pa s začinima treba biti umjeren.
Za četiri osobe potrebno je:
4 pileća filea
12 do 16 tankih ploški pancete
1 žlica maslinova ulja
1 žličica slatke mljevene paprike
malo papra
grančica ružmarina ili timijana
2 češnja češnjaka
Priprema
Pileće filee obrišite papirnatim ručnikom, pospite paprom i mljevenom paprikom te svaki omotajte s tri ili četiri ploške pancete. Ako su filei veći, možete ih prepoloviti po dužini.
U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte češnjak i začinsko bilje pa kratko zapecite piletinu sa svake strane, dok panceta ne dobije boju. Zatim sve prebacite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva oko 15 do 20 minuta, ovisno o debljini mesa.
Prije rezanja ostavite meso nekoliko minuta da odstoji. Poslužite uz pečeni krumpir, salatu od rajčica ili grilano povrće.
Dobar tek!
