Ova jednostavna i bogata salata nudi kompletan obrok idealan za ručak ili laganu večeru
Dinja i pršut klasična su talijanska kombinacija, no u ovoj jednostavnoj i bogatoj salati postaju kompletan obrok idealan za ručak ili laganu večeru. Najbolji dio je što nema kuhanja niti komplicirane pripreme dresinga.
Hrskavi listovi salate, slatka dinja, slani pršut, kremasta burrata i pistacije prelijevaju se samo s malo kvalitetnog maslinovog ulja i balzamičnog octa za savršen spoj okusa.
Sastojci (za 4 porcije)
2 ¼ šalice kockica dinje (oko 1 dinja)
1,5 šalica narezanog svježeg krastavca (1 krastavac)
2 glavice male rimske salate (Little Gem, Boston salata ili miješana zelena salata), obrezane i razdvojenih listova
2 žlice maslinovog ulja (plus dodatno za posluživanje)
1 žlica svježeg soka od limuna (1 limun)
¼ žličice krupne kuhinjske soli (i cvijet soli za posluživanje)
svježe mljeveni crni papar, po ukusu
115 g tanko narezanog pršuta
½ šalice grubo nasjeckanih maslina
¼ šalice slanih pistacija, grubo nasjeckanih
2 kuglice burrata sira (svaka po 115 g), ocijeđene (ili klasična mozzarella)
balzamični ocat za posluživanje
Priprema
U veliku zdjelu stavite kockice dinje, narezani krastavac i listove salate. Dodajte 2 žlice maslinovog ulja, limunov sok, kuhinjsku sol i malo crnog papra. Lagano promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno prekrili, a zatim sve prebacite na veliki tanjur za posluživanje.
Preko salate poslažite trake pršuta te posipajte nasjeckanim maslinama i pistacijama.
Burrata sir prerežite ili rukama istrgajte na nekoliko komada i poslažite između ostalih sastojaka u salati.
Na kraju sve obilno prelijte balzamičnim octom i s još malo maslinovog ulja te posipajte cvijetom soli i dodatnim svježe mljevenim paprom.
