Malo drugačije od klasika – Ragu sa šumskim twistom sjajna je alternativa bolognese umaku
Ako volite klasični bolognese umak ali vam možda već postaje malo dosadan, evo sjajne alternative! Ne trebaju vam skupi sastojci, a ovom talijanskom klasiku možete dati potpuno novi štih.
Umjesto rajčice, središnje mjesto u našem receptu zauzimaju gljive, u ovom slučaju šampinjoni, što će ovoj varijanti umaka dati pravi šumski twist. Mladi luk i vrhnje daju mljevenom mesu izvrstan okus i kremastu teksturu, a dodatak bijelog vina daje dašak kiselosti. Donosimo recept!
Sastojci:
250 g tjestenine (npr. Rigatoni)
150 g šampinjona
40 g mladog luka
2 žlice suncokretovog ulja
150 g mljevenog mesa
200 ml vode
1 šalica vrhnja
1 čaša bijelog vina
malo paste od rajčice
Priprema:
Skuhajte tjesteninu prema uputama. Očistite i narežite gljive. Također očistite i narežite mladi luk. U velikoj tavi zagrijte ulje i popirjate mljeveno meso. Dok pirjate dodajte malo paste od rajčice dok sve ne porumeni. Potom dodajte gljive i mladi luk. Zatim ulijte vodu, vrhnje i bijelo vino. Sve dobro promiješajte i prelijte preko skuhane tjestenine. Dobar tek!
