Imamo 3 recepta za neodoljiv blagdanski finger food s piletinom
Nema ljepšeg osjećaja od onog kad dragim nam osobama izmamimo osmjeh na lice!
Za to je ponekad potrebna lijepa riječ, ponekad zagrljaj, a ponekad – fina hrana.
Pogotovo u ovo blagdansko doba divno je najmilije obradovati finom domaćom hranom, a ako planirate kućna druženja što su situacije u kojima glavnu riječ preuzima finger food, imamo nekoliko odličnih ideja što možete napraviti i pritom oduševiti obitelj i prijatelje.
Zajednički nazivnik im je – piletina.
Hrskavi štapići od piletine
Sastojci:
paket Međimursko pile pilećih prsa bez kože
Za mariniranje piletine:
1 žličica čilija u prahu
1 žličica paprike u prahu
vršak žličice kurkume u prahu
1 žličica češnjaka u prahu
crni papar
sol
Za pohanje:
1 jaje
krušne mrvice
brašno
ulje za prženje
Priprema:
Pileća prsa narežite na tanje trakice, pa ih marinirajte sa svim gore navedenim sastojcima.
Pustite ih u marinadi barem pola sata.
U zdjelici ili tanjuru razbijte i umutite jaje te pripremite na drugom tanjuru malo brašna i krušne mrvice.
Piletinu uvaljajte u brašno, pa umočite u jaje, i onda u krušne mrvice.
U duboki lonac stavite ulje, zagrijte ga pa smanjite vatru na srednju te pohajte štapiće dok ne postanu zlatno smeđi.
Jastučići punjeni piletinom
Sastojci:
paket lisnatog tijesta
400 g Međimursko pile pilećih prsa
2 žlice maslaca
2 žlice višenamjenskog brašna
1-2 žličice žute gorušice
sol i papar po ukusu
pola žličice češnjaka u prahu
180-220 ml punomasnog mlijeka
1 jaje
Priprema:
Prije svega, piletinu skuhajte, a kad je kuhana i lagano ohlađena, usitnite ju trganjem ili u procesoru za hranu nekoliko puta, a poslužiti će i samostojeći mikser. Ključno je da bude što sitnija! Ostavite ju sa strane dok radite umak.
Počnite s umakom tako što ćete zagriajti tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte maslac i ostavite ga da se otopi.
Po njemu pospite onda brašno, papar i češnjak u prahu te neprestano miješajte oko minutu.
Zatim dodajte žličicu senfa i promiješajte da se sjedini.
Nastavite miješati jednom rukom, a drugom ulijte 180 ml mlijeka. Pustite da mlijeko počne kuhati, a zatim dodajte piletinu i sol te promiješajte da se sjedini i pustite da se zagrije.
Ako izgleda dosta gusto, dodajte preostalo mlijeko.
Ostavite smjesu da kuha 1-2 minute. Nakon što se smjesa s piletinom zgusne, kušajte i prema potrebi dodajte još senfa, češnjaka u prahu, soli i papra. Zatim maknite sa štednjaka.
Smjesa za punjenje će se dodatno zgusnuti kako se hladi.
Kada ste gotovi s tim korakom, zagrijte pećnicu na 190°C.
Lisnato tijesto izrežite na kvadrate veličine po vašoj želji (no nemojte da budu jako maleni), a potom svaki kvadrat dijagonalno razrežite da dobijete dva trokuta.
Na jedan stavite žlicu nadjeva od piletine, te ga pokrijte drugim i rubove pritisnite vilicom.
Ponovite s preostalim sastojcima dok ne potrošite svo punjenje i lisnato tijesto.
Jastučiće u obliku trokuta potom stavite na lim koji ste prethodno obložili papirom za pečenje, te ih lagano premažite razmućenim jajetom.
Pecite 25-30 minuta ili dok lagano ne porumene. Ne otvarajte pećnicu prvih 15 minuta!
Domaća pašteta od piletine
Sastojci:
225 g Međimursko pile pilećih prsa, kuhanih
225 g neufchatel sira, omekšanog
3 žlice nasjeckanog luka
2 žlice suhog šerija
2 žlice majoneze
2 žličice soka od limuna
vršak žličice ljutog umaka
malo mljevenog muškatnog oraščića
prstohvat mljevene paprike
Priprema:
Pomiješajte sitno nasjeckanu ili natrganu piletinu i ostale sastojke u posudu električnog blendera i blendajte dok ne postignete glatku teksturu.
Prebacite smjesu u posudu s poklopcem, poklopite i ohladite preko noći.
Poslužite na tostiranim kruščićima ili krekerima.
Samo najbolja piletina!
Na hrvatskom tržištu brend Međimursko Pile je pionir, i to s certifikatom “Uzgojeno bez antibiotika” te se ponosno ističe na svakom pakovanju.
Radi se o proizvodu hrvatskog proizvođača piletine Perutnine Ptuj – PIPO iz Čakovca, a s tradicijom dugom 115 godina u kojoj se njeguju samo najviši standardi industrije, uvijek možete biti sigurni da na stol donosite ponajbolju piletinu koja je dostupna na tržištu.
*Sadržaj nastao u suradnji s partnerom Perutnina Ptuj.
