UKUSNO I ZDRAVO – Juha od rajčice i kokosa stvorena za detoksikaciju
Tijekom zimskih mjeseci se naša tijela često osjećaju iscrpljeno
Detoksikacija je često povezana s pijenjem sokova i postom. Ova kremasta juha od rajčica i kokosa s blagom pikantnošću dokazuje da može izgledati i sasvim drugačije (i puno ukusnije).
Začinjena hrana podupire tijelo u njegovom samočišćenju: potiče razgradnju štetnih tvari i izbacuje toksine. Ovisno o vašem ukusu, stupanj ljutine juhe možete mijenjati dodavanjem više ili manje čilija nego što je navedeno u receptu.
http://
Sastojci (za četiri porcije):
2 žlice kokosovog ulja ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 srednja glavica luka, sitno nasjeckana
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 komad đumbira, oguljen, sitno nariban
1 žlica srednje ljutog curry praha
1/4 žličice čili pahuljica
85 grama crvene leće
1 limenka passate od rajčice
1 konzerva nezaslađenog kokosovog mlijeka
malo soli i papra po ukusu
Priprema:
Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj temperaturi. Zatim pirjajte luk uz stalno miješanje dok ne postane proziran. Dodajte češnjak, đumbir, curry prah i čili pahuljice i također pirjajte oko 2 minute dok ne zamiriše.
Dodajte leću i kuhajte 1 minutu. Dodajte rajčice, prstohvat soli, malo papra i oko 500 ml vode. Odvojite malo kokosovog mlijeka za posluživanje i dodajte preostalo kokosovo mlijeko u tavu.
Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok leća ne omekša, ali ne postane kašasta, oko 20-25 minuta. Začinite juhu s još soli i papra ako je potrebno. Za posluživanje juhu podijelite u zdjelice. Prelijte ostavljenim kokosovim mlijekom.
Juha se može pripremiti čak tri dana unaprijed. Jednostavno ostavite juhu da se ohladi nakon kuhanja, poklopite lonac i pospremite u hladnjak.
Zašto je ova juha malo detoksikacijsko čudo? Đumbir i čili dva su najvažnija začina za detoksikaciju, a tu je i curry prah koji sadrži cimet, kajenski papar i kurkumu. Svi ti sastojci potpomažu detoksikaciju organizma na potpuno prirodan način.
