Rakija od mušmula: Zbog ljekovitog potencijala sve su češće na jelovniku, a sad imamo i recept za fini aperitiv koji dobro dođe zimi
Mušmula, poznata i kao divlja kruškica, raste u obliku listopadnog grma do pet metara visine, a porijeklo vuče iz Azije. Iznimno je nutritivno bogata i, nažalost, često zapostavljeno voće zbog svojeg neuglednog izgleda.
Sadrži vitamin C, vitamine B skupine, kalcij, magnezij, željezo i kalij. Obiluje i vlaknima poput pektina koja povoljno djeluju na probavu i snižavaju kolesterol. Mušmule imaju diuretička i laksativna svojstva te djeluju blagotvorno na upalu želučane sluznice.
Mušmula, poznata i kao divlja kruškica, raste u obliku listopadnog grma do pet metara visine
Od mušmule možemo napraviti:
čaj
rakiju ili liker
pekmez
kompot.
Kako se bliže božićni blagdani, istražili smo recepte za aperitiv u sklopu blagdanskog ručka i tu se posebno istaknula rakija od mušmula. Za izradu rakije od mušmula koristite neku voćnu rakiju, poput šljivovice.
Kada pripremate mušmule, koristite staklenku širokog grla kako biste mogli dodati cijele mušmule i ostale sastojke. Kada rakija odstoji, procijedite je i tek onda ulijte u staklene boce uskog grla.
Ako ne volite eksperimentirati, trebate znati da se rakija od mušmule sprema od samo četiri sastojka. No, za one kreativnije tu je paleta začina, posebice zimskih toplih začina poput cimeta i klinčića. Slobodno se poigrajte i drugim začinima poput kardamoma.
Rakija od mušmula – recept
U narodnoj medicini mušmula rakija smatra se lijekom. To ne čudi jer je i inače rakija lijek za sve, a rakija od mušmule ublažava različite vrste bolova.
Sastojci:
1 kg zrelih mušmula
500 g smeđeg šećera ili šećera kokosovog cvijeta
5 dl vode
2 l rakije.
Priprema
Pripremite mušmule za rakiju tako da otklonite peteljke i operete ih.
Prokuhajte šećer s vodom, a potom dobivenu mješavinu prelijte preko mušmula.
Dodajte rakiju te zatvorite boce i ostavite da odstoje oko 15 dana.
Nakon otprilike dva tjedna procijedite sadržaj rakije i čuvajte u staklenkama na hladnom mjestu.
Rakija od mušmule
Rakija od mušmule s medom
Umjesto sa šećerom, rakiju pripremite s medom. Sastojci i postupak su gotovo isti kao u prethodnom receptu.
Sastojci:
1 kg zrelih mušmula
40 g meda
5 dcl vode
2 l rakije.
Priprema
Pripremite mušmule za rakiju tako da otklonite peteljke i operete ih.
Prokuhajte šećer s vodom, a potom dobivenu mješavinu prelijte preko mušmula.
Dodajte rakiju te zatvorite boce i ostavite da odstoje oko 15 dana.
Nakon otprilike dva tjedna procijedite sadržaj rakije i čuvajte u staklenkama na hladnom mjestu.
Rakija od mušmula sa začinima
Oni koji vole kombinirati okuse i eksperimentirati u rakiju od mušmule mogu dodati sastojke poput kave, narančinog soka i sl.
Sastojci:
500 g zrelih mušmula
40 g šećera kokosovog cvijeta
250 ml vode
1 štapić cimeta
nekoliko komada klinčića
nekoliko zrna kave
1 naranča.
Priprema
Pripremite mušmule za rakiju tako da otklonite peteljke i operete ih.
Prokuhajte šećer s vodom, a potom dobivenu mješavinu prelijte preko mušmula.
Naranču narežite na kriške te je zajedno sa začinima i zrnima kave dodajte mušmulama.
Pomiješajte sve sastojke ili zatvorite staklenku i potresite je.
Ostavite mušmule da odstoje oko dva tjedna. Ponekad potresite sadržaj.
Nakon što je odstajala, procijedite rakiju od mušmula i uživajte.
