Frittata je talijansko jelo od jaja pripremljeno u pećnici. Slična je omletu, no može se pripremiti u bezbroj kombinacija – osim povrća, može se dodati i šunka, slanina, gljive…
Sastojci za tri osobe:
6 jaja
sol
60 ml slatkog vrhnja
3 mlada luka
100 g brokule (ili zelenog povrća po želji)
5 – 6 cherry rajčica
100 g ribanog parmezana
2 žlice maslinovog ulja
Priprema:
U zdjeli dobro promiješajte, slatko vrhnje i sol, dok ne dobijete glatku smjesu.
Mladi luk očistite i narežite na kolutiće.
Brokulu narežite na manje komade, a rajčice prepolovite.
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
Odaberite tavu koja može ići i u pećnicu, u njoj zagrijte maslinovo ulje pa popirjajte mladi luk i brokulu (ako nemate tavu koja može u pećnicu, pripremite sve u tavi, pa prebacite u pleh).
Kad povrće omekša, prelijte ga pripremljenom smjesom od jaja.
Pecite na srednje jakoj vatri dok rubovi jaja ne uhvate malo boje pa maknite s vatre.
Po jajima rasporedite ribani parmezan i polovice rajčica.
Ubacite tavu u zagrijanu pećnicu i pecite desetak minuta ili dok jaja nisu potpuno pečena.
Poslužite toplo uz salatu po izboru i kruh.
Dobar tek!
