Gusta juha od graška i kobasica
Fina, jednostavna i hranjiva juha koja se može poslužiti i kao samostalno jelo.
Sastojci:
poriluk, 2
korijen celera, 70 g
slanina, 200 g sušene
grašak, 850 g
kobasica, 4 mesne za kuhanje
peršin, 1 žlica sjeckani
ekstra djevičansko maslinovo ulje
sol i papar (svježe mljeveni)
Priprema:
Poriluk očistimo isperemo pod mlazom hladne vode i narežemo ga na trakice, korijen celera ogulimo i nasjeckamo, a slaninu narežemo na manje komade.
U lonac iznad vatre, na 2-3 žlice ugrijanog ulja, dodamo trakice poriluka, sjeckani celer, posolimo, promiješamo i pržimo na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući.
Nakon 10-ak minuta dodamo narezanu slaninu, promiješamo i pržimo još 2-3 minute.
Zatim dodamo kobasice i grašak, ulijemo toliko vruće vode da prekrije sastojke i kad zavri kuhamo na laganoj vatri 90 minuta.
Potom iz lonca izvadimo komade slanine i kobasice te kobasice narežemo na ploške, a grašak u loncu izradimo štapnim mikserom.
Gustu juhu rasporedimo u tanjure, dodamo komade slanine i ploške kobasica, posipamo sjeckanim peršinom i poslužimo.
