Fritule s jogurtom
Verzija s jogurtom gotova je za svega desetak minuta pripreme
TEŽINA: jednostavno
VRIJEME: 10 min pripreme + vrijeme za prženje
SASTOJCI:
1 jaje
1 čaša tekućeg jogurta
3 žlice šećera
1 žlica ekstrakta vanilije
0,3 dl ruma ili rakije
prstohvat soli
200 g glatkog brašna
pola vrećice praška za pecivo
limunova korica
žličica cimeta
šećer u prahu
ulje za prženje
PRIPREMA: U zdjeli pomiješati jaje i šećer, dodati jogurt, rakiju ili rum te prstohvat soli. U drugoj zdjeli pomiješati brašno i prašak za pecivo te umiješati u tekuću smjesu.
Na kraju po želji umiješati koricu limuna i cimet. U dubokom loncu zagrijati ulje. Drvenom kuhačom provjeriti je li dovoljno toplo. Ako se oko kuhače pojave mjehurići, ulje je savršene temperature.
S pomoću dvije žličice oblikovati fritule i pržiti na umjerenoj vatri dok ne postanu zlatnožute. Nemojte prepuniti lonac kako bi fritule imale mjesta napuhati se i okretati. Fritule vaditi na papirnate ubruse te posuti šećerom.
Foto: iStock
Fritule s jabukama
TEŽINA: jednostavno
VRIJEME: 10 min pripreme + vrijeme za prženje
SASTOJCI:
3 jaja
80 g šećera
3 žlice mlijeka
3 žlice ulja
8 g praška za pecivo
300 g brašna
1 jabuka
sok pola limuna
korica limuna
100 g grožđica
šećer u prahu
ulje za prženje
PRIPREMA: Grožđice namočiti u hladnu vodu. Jabuku oguliti, narezati na kockice u pomiješati sa žlicom šećera, sokom pola limuna i dva prstohvata cimeta.
U zdjeli pomiješati jaja s preostalim šećerom, dodati mlijeko i ulje. Dobro izraditi te postepeno dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Kada smjesa postane homogena umiješati ocijeđene grožđice i jabuke. Ulje zagrijati, drvenom kuhačom provjeriti toplinu te pržiti fritule koje ste oblikovali s pomoću žličice. Povremeno ih okrenuti i kad postanu zlatnožute vaditi ih na papirnate ubruse, posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Starinske fritule s kvascem
TEŽINA: jednostavno
VRIJEME: 10 min pripreme, 1 sat dizanja + vrijeme za prženje
SASTOJCI:
500 g brašna
1 vrećica suhog kvasca
2 jaja
50 g grožđica
3 dl mlijeka
0,5 dl rakije ili ruma
1 žlica ulja
3 žlice šećera
prstohvat soli
korica limuna
šećer u prahu za posipanje
ulje za prženje
PRIPREMA: U posudu staviti malo mlakog mlijeka, dodati kvasac, žlicu brašna i žlicu šećera. Staviti na toplo da se digne. U posudu staviti brašno, jaja koja ste malo razmutili vilicom, grožđice, rakiju ili rum, žlicu ulja, ostatak mlijeka i ribanu koricu limuna.
Na kraju dodati kvasac te umijesiti tijesto. Staviti ga na toplo i pustiti da se diže sat vremena. Žlicom oblikovati fritule i pržiti u vrućem ulju dok ne postanu zlatnožute boje.
Pazite da vatra nije prejaka jer ako fritule prebrzo dobiju boju, mogle bi u sredini ostati sirove. Vaditi ih na papirnate ubruse i još vruće posuti šećerom u prahu i poslužiti.
