Perfektan desert za vikend druženje: Isprobajte gin tonik cupcakes
Recept zbog kojeg ostajemo doma
Vikend kod kuće dobiva sasvim novo (i veselo) značenje ako u kombinaciju dodate gin tonik cupcakese koji su gotovi za svega dvadeset minuta, a garancija su dobre zabave s dragim ljudima.
Sastojci
200 g neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje
200 g šećera u prahu
4 srednja jaja, istučena
200 g samodizajućeg brašna
Sitno ribana korica 1 limete
75 ml gina
Za sirup
50 g šećera u prahu
50 ml tonika
2 žlice gina
Za kremu
200 g neslanog maslaca, omekšalog
450 g šećera u prahu
2-3 žlice gina, po ukusu
Sitno naribana korica 1 limete
Dekoracija
2 limete, prepolovljene po dužini i narezane na polumjesec
Šarene slamke
Priprema
1. Zagrijte pećnicu na 180°C (160°C s ventilatorom). Kalup za muffine s 12 rupica obložite kalupom za kolače. U velikoj zdjeli utucite maslac i šećer ručnom električnom pjenjačom dok ne postanu svijetli i pjenasti – oko 5 minuta. Postupno dodavati jaja, dobro umutiti nakon svakog dodavanja.
2. Dodajte brašno i koricu limete, a zatim gin. Stavite žlicom u kalupe i pecite 25-30 minuta ili dok ražanj umetnut u sredinu kolača ne izađe čist.
3. U međuvremenu skuhajte šećerni sirup: lagano zagrijte šećer i tonik u maloj tavi, često miješajući, dok se šećer ne otopi. Pojačajte vatru i kuhajte 1 minutu. Umiješajte gin.
4. Čim kolači izađu iz pećnice, izbušite rupice na vrhu s ražnjićem i premažite gin sirupom. Ostavite da se hladi 15 minuta u limu pa prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
5. U međuvremenu napravite puter kremu. Miksajte maslac dok ne omekša električnom pjenjačom, a zatim umiješajte šećer u prahu dok ne postane glatko i kremasto. Dodajte gin po ukusu i koricu limete, piše Good House Keeping.
Nanesite na ohlađene cupcakese i ukrasite polumjesecom i slamkom.
Uživajte!
