JEDITE RAJČICE – Likopen se ističe svojim snažnim antioksidativnim djelovanjem
To je karotenoidna molekula koja je najprisutnija u ljudskom tijelu. Unatoč tome, ne možemo ga proizvesti već ga moramo nužno unositi hranom.
U zrelim rajčicama doseže svoj vrhunac, jednak oko 70 mg po kilogramu proizvoda.
Funkcije likopena
Funkcije ove molekule uglavnom se mogu pripisati njezinom antioksidativnom djelovanju.
To je toliko točno da nedavne in vitro studije povezuju smanjeni rizik od tumora i degenerativnih bolesti s povećanom konzumacijom hrane bogate likopenom.
Pogledajmo druga svojstva likopena:
minimizira oksidativni stres na stanicama
suprotstavlja se nakupljanju slobodnih radikala koji nastaju kao posljedica upale
smanjuje rizik od kromosomskih mutacija koje utječu na DNK
koordinira ekspresiju nekih gena (fenomen poznat kao modulacija gena)
Likopen i zdravlje kože
Likopen ima zaštitno djelovanje protiv sunčevog zračenja.
Djeluje drugačije od uobičajenih krema na tržištu.
Zapravo, potonji djeluju izvana, stvarajući zaštitni film.
Naprotiv, likopen djeluje suprotstavljajući se staničnom oštećenju izazvanom sunčevim zračenjem izravno unutar samih stanica.
Na taj način također se izbjegava pojava potencijalnih štetnih mutacija.
Zdravlje očiju
Likopen može spriječiti ili odgoditi nastanak katarakte i smanjiti rizik od degeneracije makule povezane sa starenjem.
Ovo je vrlo ozbiljan problem jer je vodeći uzrok slabovidnosti ili sljepoće kod osoba starijih od 50 godina.
To je zato što likopen štiti od makularne degeneracije povezane sa starenjem.
Zdravlje jetre
Dobrobiti likopena na jetru izražene su u poboljšanju kliničke slike povezane sa sindromom masne jetre.
Osim toga, čini se da likopen djeluje protiv razvoja tumora u ovom organu.
Protiv starenja
Uvijek smo u potrazi za eliksirom vječne mladosti… pa, likopen bi nam mogao pomoći da postignemo ovaj cilj.
Ovo svojstvo ovisi o njegovom djelovanju protiv nakupljanja slobodnih radikala i, posljedično, oštećenja uzrokovanih starenjem stanica.
