Kod kuhanja je vječita gnjavaža kad ostane puno prljavog suđa nakon dobrog ručka – a danas vam donosimo jednostavan recept za ukusnu piletinu s rižom i gljivama, koja se priprema u samo jednoj dubljoj tavi ili loncu.
Sastojci za 4 osobe:
500 g piletine (po izboru)
50 g maslaca
3 žlice maslinovog ulja
300 g šampinjona
1 manja kapula
400 ml pilećeg temeljca
50 ml bijelog vina
2 žlice senfa
150 g riže
1 brokula
50 g parmezana
svježi vlasac
sol
papar
mljevena crvena paprika
Priprema:
Prije pečenja, piletinu začinite solju i mljevenom crvenom paprikom, pa pustite da odstoji oko pola sata.
U dubljoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac, ubacite piletinu i pecite dok dobije zlatnu boju, pa izvadite iz tave i stavite na tanjur sa strane.
Na masnoću od pečenja dodajte na polovice narezane gljive i kratko ispecite. Izvadite ih iz tave i stavite u posudu.
Kapulu narežite i kratko popržite dok ne postane staklasta, pa dodajte češnjak i pržite par sekundi. Nakon toga ubacite rižu i popržite par minuta, pa ulijte vino.
Kad vino gotovo ishlapi, dodajte pomalo temeljac uz povremeno miješanje.
Kad ste potrošili gotovo sav temeljac, vratite gljive u tavu, dodajte senf te sve promiješajte, pa vratite i pečenu piletinu, brokulu i sve prelijte ostatkom temeljca.
Kuhajte sve skupa na laganoj vatri oko pet do deset minuta.
Servirajte toplo, te začinite ribanim parmezanom i vlascem.
Dobar tek!
