Pečeni odojak i francuska salata uobičajen su dio blagdanskog jelovnika.
Vrlo jednostavno se priprema, a vrlo je ukusan i hladan. Umjesto francuske salate, možete servirati i uz pečeni krumpir ili razne salate po izboru.
Sastojci za 4 osobe:
2 kg svježeg odojka s kostima bez glave
40 g soli
1,5 dcl ulja
0,5 l piva
Priprema
Odojak dobro posušite, posolite sa svih strana i premažite uljem.
Stavite ga u pleh i pecite na temperaturi 220°C oko pola sata, zatim oko sat i pol pecite na 180°C, a 20 minuta pred kraj pečenja ponovno na 220°C.
Odojak pecite oko dva sata, a po potrebi ga prekrijte aluminijskom folijom.
Za vrijeme pečenja prelijevajte pečenku pivom i umakom od pečenja, a u pleh dolijevajte povremeno malo tople vode.
Tako pečeno meso narežite na komade i poslužite toplo uz obilje salate i pečeni krumpir.
Pečeni odojak može se poslužiti i hladan. Za takve prilike meso ćete odvojiti od kosti, narezati na manje kocke, koje ćete složiti na pladanj i ukrasiti raznim ukiseljenim i svježim povrćem (kiselim krastavcima, lukom, rajčicom, paprikom).
Dobar tek!
