Zimska juha s junećim mesom
Ova blago ljutkasta juha s mljevenim junećim mesom okrijepit će vas u hladne zimske dane. Malo ljutine dat će vam toplinu “iznutra”, piše Coolinarka.
Sastojci:
250 g mljevene junetine
200 g krumpira
150 g crvenog luka
3 češnja češnjaka
svežanj (150 g) povrća za juhu (mrkva, korjen peršina, celer…)
1 jušna žlica Vegete
3 čajne žličice ljute mljevene crvene paprike
3 jušne žlice maslinovog ulja
70 g oštrog brašna
1 jaje
2 l vode
2 dcl soka od rajčice
sol
papar
prstohvat-dva lista peršina (sitno narezanog)
Priprema:
Na maslinovom ulju pirjati sitno isjeckan luk, pa dodati mljevenu junetinu i zajedno pirjati.
Kada meso omekša i počne puštati sokove, dodati Vegetu i ljutu mljevenu crvenu papriku. Stavite sitno, na kockice izrezano povrće i promiješajte.
Krumpir izrezan na male kockice i sok od rajčice dodajte ostalim namirnicama i promješajte. Kada se namirnice sljube, dolijte vodu i pustite da prokuha.
Od jaja i brašna napravite smjesu za noklice. Ne zaboravite malo posoliti. Smjesa treba biti kompaktna i bez grudica brašna. Noklice stavljajte s čajnom žličicom jer će nabubriti dok se kuhaju. Noklice stavite u kipuću juhu.
Kuhajte još 10-ak minuta, odnosno dok se noklice skuhaju.
Dobar tek!
