Recept dana: Idealna juha za jačanje imuniteta
Sezona je viroza, napravite ovu juhu i ojačajte imunitet.
Sastojci za 4 porcije
jedna žlica maslinovog ulja
dvije mrkve
200 g butternut tikve
dvije stabljike celera
jedna glavica luka
jedna šaka šampinjona
jedna glavica luka
jedna žlićica paste od đumbira
dva ražnja češnjaka
dvije pileće kocke
2,5 l kipuće vode
jedna grančica ružmarina
150 grama riže
jedan limun (korica i sok)
dva jaja
400 g kuhane ili pečene piletine
Priprema
Zagrijte žlicu maslinovog ulja u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk te mrkvu, butternut tikvu i celer narezane na kockice, s prstohvatom soli.
Pirjajte pet minuta. Potom dodajte gljive i kuhajte dok ne omekšaju.
Umiješajte đumbir, sjeckani češnjak, ružmarin i rižu te kuhajte dvije minute dok ne zamiriše.
Pileću kocku otopite u 2.5 l kipuće vode te dodajte u lonac i pustite da zavrije.
Kuhajte poklopljeno 20 minuta, a zatim umiješajte natrganu piletinu i koricu limuna te pustite da krčka pet minuta ili dok riža ne bude kuhana. Zatim uklonite ružmarin i smanjite vatru na nisku.
U zasebnoj zdjeli umutite jaja sa sokom od limuna. Polako umiješajte kutlaču ili dvije vruće juhe u jaja kako biste ih temperirali i spriječili zgrušavanje.
Postupno umiješajte smjesu s jajima natrag u lonac, neprestano miješajući dok juha ne postane svilenkasta. Ugasite vatru, začinite solju i paprom i poslužite.
