RECEPT DANA: Ona je neizostavan dio svakog blagdanskog stola, a mi vam otkrivamo trik kako da je napravite s puno manje kalorija – FRANCUSKA SALATA
Riječ je zapravo o ruskoj Olivier salati koju smo posvojili i modificirali, a koja se u hrvatskim kućanstvima tradicionalno priprema za Božić od graška, mrkve, krumpira, kiselih krastavaca, kuhanih jaja i majoneze.
Majoneza povezuje sve povrće u jednu sočnu i kremastu cjelinu. No ona i znatno povisuje kalorijsku vrijednost salate. U 100 grama majoneze naći ćete oko 680 kalorija, a svi oni koji su barem jednom radili francusku salatu znaju da s tom količinom nećete napraviti veliku zdjelu, piše portal zadovoljna.hr.
Da bi smanjile kalorije i masnoće u salati, neki posežu za kiselim vrhnjem jer ono ima tek trećinu kalorija od majoneze – otprilike 195 kalorija u 100 grama. No postoji još kremastija i bogatija niskokalorična varijanta. Riječ je o grčkom jogurtu, koji ima tek desetinu kalorija majoneze – oko 60 kalorija na 100 grama.
RECEPT ZA FRANCUSKU SALATU:
450 grama graška i mrkve
100 grama kiselih krastavaca
100 grama grčkog jogurta
3 krumpira
3 jaja
1 vrećica (90 grama) majoneze
1 čajna žličica senfa
sol i papar po želji
PRIPREMA:
Skuhajte krumpir u kori i jaja „na tvrdo“. Ohladite ih do kraja, odstranite im koru/ljusku i narežite na otprilike iste kockice.
Skuhajte zaleđenu mrkvu i grašak za francusku salatu prema uputama s vrećice. Upotrijebiti možete i svježe plodove, pa ih nakon termičke obrade pomiješajte s krumpirom i jajima.
Narežite kisele krastavce na otprilike istu veličinu kao i ostalo povrće.
Umiješajte u povrće majonezu, grčki jogurt i senf. Sve dobro promiješajte.
Posolite i popaprite po želji.
Ohladite u hladnjaku prije posluživanja.
