S obzirom na to da pandemija koronavirusa milijune ograničava na njihove domove, pečenje kruha postalo je jedan od najboljih načina da se riješite stresa. Osim toga, zbog toga se osjećate i produktivnijim.
Carl Anhalt, nastavnik matematike iz New Yorka godinama nije napravio kruh. Međutim, nakon što je “zaglavio” u svom stanu u New Yorku za vrijeme karantene, ponovo je počeo razmišljati o kruhu. S obzirom da radi kao nastavnik u srednjoj školi, kao i mnogi odgajatelji, svoje tjedne provodi baveći se sastancima, e-mailovima i učenjem na daljinu.
Kazao je kako mu kuhanje pomaže da se osjeća produktivnim i lakše nosi sa stresom te da ublaži anksioznost, piše The Guardian.
Zabilježen je manjak kvasca u supermarketima u Velikoj Britaniji i SAD-u, a dobavljači kvasca trenutnu potražnju nazivaju “bez presedana”. U Francuskoj i Australiji brašno je sve teže pronaći. Osim toga, i Google je nedavno dokumentirao sve više pitanja u vezi toga kako se peče kruh, a najčešće pitanje je bilo “kako napraviti kruh bez kvasca”.
Neka istraživanja pokazuju da je pečenje povezano s pozitivnim osjećajima. Psiholozi su počeli istraživati kuhanje i pečenje kao terapeutski alat koji je pomogao ljudima koji pate od depresije i tjeskobe. Istraživanje iz 2016., objavljeno u časopisu “Pozitivna psihologija”, sugerira da su ljudi koji se često upuštaju u male i kreativne projekte opušteniji i sretniji.
Ken Forkish, vlasnik pekare Artisan u Portlandu kazao je da ljudi žele imati svježi kruh i da što više izbjegavaju trgovine. Kazao je i da je dodatni boravak kod kuće podstakao brojne pekare da isprobaju stvari koje možda prije nisu, a to je kiselo tijesto.
“Ima puno zadovoljstva u učenju nove vještine, posebno nečeg opipljivog, za razliku od svih stvari koje virtuelno radimo. Zadovoljstvo pretvaranja brašna u prekrasnu veknu kruha koja izlazi iz rerne upravo je u osnovi zadovoljavajuće”, kazao je Forkish.
