Čini mi se da imam recept… recept zvan: Kleopatra salata…
Kleopatrina salata
Sastojci za jednu osobu
Jedna crvena slatka paprika
8 dkg bijelog slanog grčkog sira
7 do 8 bobica bijelog stolnog grožđa
manji stručaj luka vlasca
7 sviježih listova mente
sok od pola limete
7 dkg oraha
pola čajne žlićice cvijeta morske soli
jedna čajna žličica crnog papra u zrnu
jedna šaka sviježe rokule
jušna žlica maslinovog ulja
Priprema
Izrežite crvenu svježu slatku papriku na pola i očistite sjemenke iz paprike. Oštrim kuhinjskim nožem usitnite luk vlasac. Usitnite mentu.
Na vrelu tavu s par kapi maslinovog ulja pecite polovice paprike. Nakon par minuta prženja dodajte dva prstohvata papra kojeg ste friško samljeli u mužaru na krupno ili mlincu za papar. Papriku pecite sve dok s obje strane ne dobije mjestimice tamne mrlje.
Zatim papriku izvadite iz tave na dasku za rezanje, pričekajte par minuta da se ohladi pa ju izrežite na trakice. Oštrim nožem narežite jezgru oraha na srednje i krupne dijelove.
Iscjedite sok od pola limete.
U manju zdjelu stavite šaku svježe rokule, bobice grožđa, grčki slani feta sir kojeg ste izrezali na kockice, jezgru oraha izrezanu na komadiće, usitnjeni lik vlasac i mentu, trakice pržene crvene slatke paprike .
Sve ovo začinite s jednom jušnom žlicom maslinovog ulja i iscijeđenim sokom od limete i prstohvat cvijeta morske soli… Sve lagano izmiješajte i uživajte u laganim slatkasto kiselkastim osvježavajućim okusima koji se međusobno sljubljuju dok blaga ljutina friško zdrobljenog crnog papra u kombinaciji s maslinovim uljem i sokom limete “vaše nepce održavaju u laganim plamenu”, a lagana gorkasta eterika oraha daje vam cjelodnevnu energiju…
