AROMATIČNA I SOČNA JARETINA IZ PEĆNICE
Aromatičnu i sočnu jaretinu možemo pripremiti u pećnici. Iako je vrlo jednostavna za pripremu, u ovom receptu važno je ne preskakati marinadu i njeno trajanje.
Sastojci:
1-1,5 kg jaretine
Marinada:
100 ml ulja
200 ml vinskog octa
1 žlica Vegete
1 vezica peršina
sol, papar
Za podlijevanje:
100 ml bijelog suhog vina
100 ml piva
50 ml rakije
Priprema:
U posudi promiješajte ulje, ocat, Vegetu, sol i papar. Meso narezano na veće komade stavite u posudu i prelijte marinadom. Pospite peršinom i ostavite u hladnjaku preko noći. Meso popecite na zagrijanom ulju sa svake strane do zlatnožute boje. Prebacite ga u lim, dodajte grančicu ružmarina i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C sat i pol. Tijekom pečenja meso
podlijevajte naizmjenično ostatkom marinade i mješavinom vina i piva. Potkraj ga poškropite rakijom. Poslužite uz krumpir i salatu.
