Savršeni zalogaj – Kolačići od višanja prekriveni čokoladom najbolji su način za završiti tjedan
Ako volite okuse likera od višanja, ovo je recept za čokoladne kolačiće za vas.
Ovdje se jednostavni čokoladni kolačić prelijeva višnjom maraskino i gustom čokoladnom glazurom. Nakon pečenja, kolačići postaju sočni i raskošni zahvaljujući sočnim višnjama i preljevu nalik čokoladnom preljevu, piše Better Home & Garden.
Sastojci
190 g glatkog brašna
50 g nezaslađenog kakao praha
115 g maslaca ili margarina (omekšanog)
200 g šećera
1,5 g soli (¼ žličice)
1,2 g praška za pecivo (¼ žličice)
1,2 g sode bikarbone (¼ žličice)
1 srednje jaje (50–55 g)
7–8 ml ekstrakta vanilije (1½ žličice)
oko 280 g višanja maraskino (1 staklenka, s tekućinom)
170 g komadića poluslatke čokolade
160 g zaslađenog kondenziranog mlijeka
Postupak
U zdjeli za miješanje pomiješajte brašno i kakao u prahu te ostavite sa strane.
U velikoj zdjeli za miješanje miksajte maslac ili margarin električnim mikserom na srednjoj do velikoj brzini oko 30 sekundi ili dok ne omekša i sjedini se.
Dodajte granulirani šećer, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Miksajte dok se dobro ne sjedini.
Dodajte jaje i ekstrakt vanilije. Dobro umutite.
Postupno umiješajte smjesu brašna dok se dobro ne sjedini.
Oblikujte tijesto u kuglice promjera 2,5 cm i stavite ih na lim za pečenje koji nije namašćen. Pritisnite palcem sredinu svake kuglice kako biste stvorili udubljenje.
Ocijedite višnje maraskino, sačuvajte sok. Stavite višnju u sredinu svakog kolačića i stavite lim za pečenje sa strane.
U maloj tavi pomiješajte komadiće čokolade i zaslađeno kondenzirano mlijeko; zagrijavajte dok se čokolada ne otopi, često miješajući. Umiješajte 4 žličice sačuvanog soka od višnje i dobro promiješajte. Glazura bi trebala biti maziva.
Žlicom prelijte svaku trešnju na nepečenom kolačiću s otprilike 1 žličicom glazure, premažite čokoladnu smjesu tako da potpuno prekrije trešnju. (Glazura se može razrijediti dodatnim sokom od trešnje ako je pregusta.)
Pecite kekse u pećnici zagrijanoj na 175°C oko 10 minuta ili dok ne budu gotovi. Izvadite ih na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite. Pokrijte i čuvajte na sobnoj temperaturi do 2 dana. Dovoljno za 48 keksa.
