Osvježavajuća krem juha od rajčice, s dodatkom vrhnja za kuhanje i malo mliječnog namaza, te blagim dodirom svježeg bosiljka, sigurno će vas opustiti i oraspoložiti, pišu Fini recepti.
Sastojci:
pasirana rajčica, 750 ml
vrhnje za kuhanje, 120 ml
mliječni namaz, 120 g
luk, 2 glavice
šećer, 20 g
bosiljak, 5-6 listića svježeg
muškatni oraščić, 1/4 žličice naribanog
ekstra djevičansko maslinovo ulje, 80 ml
sol i papar
Priprema:
Luk očistimo i nasjeckamo, a listiće bosiljka narežemo na trakice.
U ugrijani lonac ulijemo maslinovo ulje, dodamo sjeckani luk, šećer, posolimo, promiješamo i pržimo na laganoj vatri dok luk malo ne omekša.
Nakon 5-6 minuta prženja dodamo muškatni oraščić, trakice bosiljka, ulijemo pasiranu rajčicu, promiješamo i kada zavri kuhamo na laganoj vatri 10-ak minuta.
Zatim juhu izradimo štapnim mikserom, ulijemo vrhnje za kuhanje, začinimo solju i bijelim paprom, dobro promiješamo i kuhamo dalje.
Nakon još 5 minuta kuhanja juha je gotova, rasporedimo je u tanjure, dodamo po žličicu sirnog namaza, ukrasimo pokojim listićem svježeg bosiljka i možemo ju poslužiti.
