Pohana piletina je pravi kulinarski evergreen – i iako je vrlo jednostavna za prirediti, ipak treba znati kako napraviti da ostane hrskava korica i sočno meso. Danas vam donosimo nešto drukčiji recept za pohanu piletinu – definitivno ga morate isprobati, a garantiramo da će ukućani sigurno tražiti porciju više.
Sastojci:
1 pile (ili komadi piletine po izboru)
par jaja
brašno
krušne mrvice
parmezan
sol
ulje
Priprema:
Piletinu očistite, operite, osušite i posolite.
U krušne mrvice dodajte vrećicu ribanog parmezana i dobro promiješajte.
Piletinu lagano pobrašnite, uvaljajte u jaje pa u mrvice i kratko popržite na ulju zagrijanom na srednjoj vatri – gotovo je kad meso poprimi zlatnu koricu.
Piletinu izvadite iz ulja, stavite na kuhinjski papir da se ulje ocijedi, pa onda sve posložite u posudu za pečenje na koju treba staviti rešetku, tako da se pri pečenju ulje cijedi, umjesto da se upije u meso.
Poslaganu piletinu pokrijte aluminijskom folijom i pecite 40-ak minuta u dobro zagrijanoj pećnici.
Provjerite čačkalicom je li piletina gotova, maknite foliju i pustite da se malo zapeče.
Kao prilog preporučamo krumpir – pomfrit ili kuhani, ili pak kuhano ili dinstano povrće poput blitve ili pak brokule.
Dobar tek!
