Ovdje je recept za lagane, ljetne lazanje s tikvicama i sirom koje morate probati sada kada je sezona tikvica u punom jeku. Budući da u njih ne ide meso, pogodne su i za vegetarijance, prenosi Index.hr.
Sastojci za četiri porcije
250 g listova za lazanje
2 srednje tikvice
300 g ricotta sira
200 g mozzarelle
50 g ribanog parmezana
maslinovo ulje
sol
papar
svježi bosiljak
Bešamel
50 g maslaca
2 žlice brašna
500 ml mlijeka
1 prstohvat muškatnog oraščića
sol
papar
Priprema
U loncu otopite maslac, dodajte brašno i miješajte minutu-dvije. Polako ulijevajte mlijeko, neprestano miješajući da ne ostanu grudice.
Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Kuhajte na laganoj vatri 5–7 minuta, dok se umak ne zgusne.
Tikvice narežite po dužini na tanke ploške. Premažite ih s malo maslinovog ulja, posolite i kratko pecite na tavi 2–3 minute po strani, samo da omekšaju.
U vatrostalnu posudu stavite malo bešamela na dno. Složite red listova za lazanje, zatim red tikvica, pa žlicom rasporedite dio ricotte i malo bešamela, pospite mozzarellom i po želji dodajte nekoliko listića bosiljka.
Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sve sastojke, završite s bešamelom i pospite parmezanom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 35–40 minuta, dok lazanje ne poprime zlatnu boju. Ostavite da odmori 10-ak minuta prije rezanja.
Dobar tek!
