Najbolji je sendvič iz domaćeg somuna! Dobili smo recept za lepinje mekane poput pamuka, čime god ih punili guštat ćete
Dogodi li vam se ponekad da vas cijeli dan drži želja za dobrim sendvičem? Ne nekom bezveznom feticom premazanom nečim usput i s komadićem nekog ostatka ostataka iz hladnjaka ili, uh, teško je o tome i misliti, nekim navodno zdravim nadjevom bez šušta i gušta, nego pravim, sočnim sendvičem zbog kojeg biste se čak im po buri zaputili u kupovinu? Ako ste upravo u tom filmu, najlakše je, naravno, skoknuti u pekaru i kupiti bublicu ili kvarat kruha pa još dodati nadjev po želji i gotovi ste. Međutim, ako ste gurman i nije vam se teško malo pomučiti za vlastiti gušt, onda vam ipak preporučujemo da se malo potrudite i ispečete domaće lepinje. Što god na kraju ubacili u njih kao nadjev, bit će super. Pa čak i nešto bez masti, bez dima, bez.. ma, da, znate već, siječanj je.
Ako se slažete s nama i niste u “ne da mi se” modu, nudimo vam super recept za domaće balkanske lepinje koji smo dobili od Teute Mihalić, zaljubljenice u kruh, peciva i kolače koju pratimo na @bakewithteuta. Hvala Teuti, a vi se bacite na posao.
Lepinje (balkanski somun)
Sastojci:
250 ml tople vode
1 žličica šećera
7gr suhog kvasca
1 žličica soli
50 ml biljnog ulja
400gr brašna
Priprema:
Stavite kvasac da se diže u toploj vodi sa žličicom šećera, a brašno, ulje i sol stavite u posudu prikladnu za miješanje.
Kad kvasac nabuja dodajte ga brašnu pa sve dobro izmiješajte. Činit će vam se da je tijesto premekano, ali nemojte mu dodavati više brašna. Poklopite tijesto i ostavite ga da se diže.
Kad se udvostručilo, podijelite ga na loptice i uvaljajte ih u brašno. Svaku lopticu rastegnite u lepinju na limu obloženom papirom za pečenje pa površinu svake pritisnite prstima. Zarežite svaku nožem nekoliko puta uzduž i poprijeko, kako bi nastao karakteristični uzorak.
Lagano ih premažite vodom i stavite peći 15 minuta u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva.
