Neodoljiva mojito torta gotova za svega pola sata
Kada se torta ohladi i stegne, izvaditi je iz kalupa, ukrasiti kriškama limete i svježim listićima mente
MOJITO TORTA
TEŽINA: srednje teško
VRIJEME: 30 min + vrijeme za hlađenje
SASTOJCI:
250 g Digestive keksa (ili po želji)
150 g maslaca
250 g slatkog vrhnja
250 g mascarponea
6 g želatine u listićima
2 limete
30 ml bijelog ruma
150 g šećera u prahu
listići mente
2 žlice mlijeka
PRIPREMA: Sastojci su za kalup s odvojivim obručem promjera 20 cm. Kekse usitniti u multipraktiku i pomiješati s otopljenim maslacem. Dobivenu smjesu utisnuti u kalup obložen masnim papirom.
Poravnati pomoću čaše ravnog dna i staviti u hladnjak dok ne pripremite kremu. Listiće želatine staviti u hladnu vodu na 10 minuta. Ocijediti ih i otopiti u 2 žlice toplog mlijeka. U zdjeli istući vrhnje sa šećerom.
U drugoj zdjeli pomiješajti mascarpone s rumom, sokom i naribanom koricom limete. Postupno dodati tučeno vrhnje i pažljivo miješati špatulom da krema ostane prozračna.
Dodati nasjeckane listiće mente i otopljenu želatinu i dobro promiješati. Kremu rasporediti na podlogu, poravnati i staviti u hladnjak na 4 sata.
Kada se torta ohladi i stegne, izvaditi je iz kalupa, ukrasiti kriškama limete i svježim listićima mente. Ako će tortu jesti djeca izostavite alkohol, a Digestive kekse možete zamijeniti bilo kojim keksima, uključujući bezglutenske.
