Recept dana: Minhenski odrezak – preporuka za sve ljubitelje bečkog odreska
Münchner schnitzel je zanimljiva varijacija na temu poznatog bečkog odreska.
Umjesto teletine možete upotrijebiti i svinjetinu, a odreske poslužite s restanim krumpirom ili pireom. Odlično će pasati i salata, kao i pivo.
Sastojci za minhenski odrezak:
8 tankih telećih odrezaka
8 žličica senfa
8 žličica hrena
6 žlica brašna
3 jaja
2 žlice mlijeka
300 g krušnih mrvica
maslac
sol
papar
Priprema:
Odreske prema potrebi stanjite batom pa posolite i popaprite. Stavite brašno u tanjur, umutite jaja s mlijekom u drugom tanjuru i u treći tanjur stavite krušne mrvice.
Odreske s jedne strane premažite žličicom senfa pa pobrašnite, a drugu stranu premažite žličicom hrena i pobrašnite. Umočite u jaja i na kraju u krušne mrvice.
U tavi pržite meso na zagrijanom ulju ili pročišćenom maslacu nekoliko minuta sa svake strane. Nakon prženja neka malo odleže na kuhinjskom papiru da se ocijedi masnoća. Poslužite s restanim krumpirom ili pireom i salatom.
Dobar tek!
