Otok pun janjadi: “Da ih se ojanji duplo više sve bi se prodalo”
Na otoku Pagu u ovo doba godine traje janjenje ovaca. Četiri ih je puta više nego ljudi. Na otoku kamena i soli pase više od 35 tisuća ovaca.
Pag je otok s najviše ovaca u Hrvatskoj, govori nam Martina Pernar Škunca iz sirane Pag.
Više vole sjever otoka. Slaniji je od posolice koju velebitska bura izbaci iz mora i posoli otok, a kojoj ne mogu odoljeti.
OVDE POGLEDAJTE VIDEO PRILOG HRT.hr
Upravo ta sveprisutna sol i aromatizirano bilje razlog su vrsnoj kvaliteti paške janjetine, javlja HTV.
Svake godine na otoku stižu i vunene prinove.
– Slatkih janjčića svake se sezone ojanji oko 25 000, kaže Pernar Škunca.
Paški uzgoj od janjenja do konzumacije posebno je specifičan i kratak.
– Najviše 45 dana, tada je najbolja za gradele! – govori nam Ivo Arovidolin s Paga.
I da ih se ojanji duplo više sve bi se prodalo, usprkos cijeni koja nije zanemariva.
– Kila janjetine je 90 kuna, a sira između 220-250 – kaže nam Nediljko Fabijanić, uzgajivač s Paga.
Usprkos cijeni, baš kao i janjetine, i sira sa svjetskom reputacijom, nikad dosta. Sada pune police brzo će se isprazniti. Sir se prodaje najviše ljeti, u sezoni, i u prosincu – u vrijeme darivanja, kaže Pernar Škunca.
Sve iziskuje puno rada i znoja, mužnja ovaca ponajviše, dva puta dnevno.
– Jednu ovcu pomuzem za 2,5 minute, ovih 150 za oko jedan sat! – kaže nam Nediljko Fabijanić.
Među otocima Pag je nesumnjivo jedan od hrvatskih dragulja. Ovca ga je kroz stoljeća održala, turizam izgradio i unaprijedio. Otok je to na kojem se ugodno živi i s kojeg se ne odlazi.
