Ako imate neko druženje, zabavu ili jednostavno želite jesti kolač, zašto ne biste probali osvježavajući okus limuna?
Limun je vrlo korisna namirnica, a sadrži vitamine C, A, B1 i B6 te minerale kalij, magnezij, kalcij i fosfor. Ovo je voće dobro u borbi protiv prehlada, gripa, bronhitisa, povišenoga krvnoga tlaka i bubrežnoga kamenca. Također, limun možete koristiti i za čišćenje radnih površina i drvenih podložaka u kuhinji.
Krafne s borovnicama i limunom
Sastojci:
¼ šalice maslaca
¼ šalice kanola ulja
¾ šalice šećera
2 velika jaja
2 čajne žlice ekstrakta vanilije
1 šalica mlijeka
350 g brašna
1 ½ šalice praška za pecivo
½ soli
1 šalica svježih borovnica
Glazura:
2 šalice šećera u prahu
7-8 žlica svježeg soka od limuna
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva te premažite posudu za pečenje maslacem i sprejem za pečenje
U velikoj zdjeli pomiješajte maslac, ulje i šećer te miješajte oko 2 minute, potom dodajte jaja, ekstrakt vanilije i mlijeko te nastavite miješati. Nakon toga dodajte brašno, prašak i sol te nakon minute miješanja i borovnice. Napravite oblik krafne te pecite 7-8 minuta. Ostavite da se ohladi.
Priprema glazure:
U srednjoj posudi pomiješajte šećer i sok od limuna. Dodajte i malo mlijeka. Mora biti dovoljna tanka smjesa kako biste ju pravilno rasporedili po krafnama, a istovremeno dovoljno čvrsta.
Kada se krafne ohlade gornji dio namočite u smjesu glazure i pričekajte da prestane curiti.
Kolač s riccota sirom, bademima i limunom
Sastojci:
120 g maslaca
240 g šećera
1 žlica ekstrakta od vanilije
4 jaja
240 grama badema
300 grama riccota sira
2 šalice svježe iscijeđenoga soka od limuna
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pomiješajte maslac, dio šećera i ekstrakt vanilije te sok od limuna dok ne postane kremasto. To traje 5-6 minuta. Dodajte jedan po jedan žumanjak i miješajte. Nakon toga dodajte ustinjene bademe i riccota sir.
Bjelanjke i ostatak šećera pomiješajte u posebnoj zdjeli. Pomješajte sve zajedno. Pecite 40-45 minuta te ostavite da se ohladi. Bilo bi najbolje i cijelu noć.
