Donosimo vam recept za ukusne kekse koje će jednostavno svi obožavati. Priprema traje 60, a pečenje 20 minuta.
Sastojci za 20 keksa
100 g maslaca
200 g brašna
1 jaje
50 g šećera u prahu
prstohvat soli
3 g praška za pecivo
korica 1 limuna
380 g smokava
30 g šećera
50 g digestive keksa
šećer u prahu
Priprema
U posudu staviti omekšali maslac narezan na kockice, prstohvat soli, koricu pola limuna i dobro izraditi mikserom. Dodati šećer u prahu i nastaviti miksati.
Zatim dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo. Izraditi mikserom te na kraju dodati razmućeno jaje i povezati sve u smjesu. Oblikovati loptu, zamotati prianjajućom folijom i staviti u hladnjak na 2 sata.
Smokvama ukloniti koru, staviti u posudu i izgnječiti vilicom. Dodati šećer i koricu pola limuna te dobro promiješati. Kuhati na laganoj vatri desetak minuta, dodati ručno mrvljene kekse i sve dobro promiješati.
Pustiti da se ohladi prvo na sobnoj temperaturi, zatim pokriti folijom i staviti u hladnjak.
Ohlađeno tijesto razvaljati u kvadrat 30 x 30 cm i debljine cca 4 mm. Tijesto narezati na tri trake. Na svaku rasporediti trećinu smjese, zarolati po duljini i staviti na 30 minuta u hladnjak.
Rezati kekse duljine cca 4 cm, slagati na pladanj obložen masnim papirom ostavljajući mjesta između. Peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, 20 minuta. Ohladiti i po želji posuti šećerom u prahu.
