Za užurbane dane – Njoki iz pećnice s brokulom neodoljiva su večera uz minimalan trud
Jela iz jednog lima za pečenje savršena su za zaposlene večeri, a ovi njoki s pečenom brokulom, fetom i pestom idealan su primjer. Sve što trebate napraviti jest pomiješati njoke, brokulu i luk s pestom te ih zapeći dok ne postanu topli i lagano hrskavi. Jednostavnije od ovoga gotovo da ne može.
Sastojci (za 4 porcije)
1 pakiranje (oko 450 g) gotovih krumpirovih njoka
4 šalice cvjetića brokule (oko 225 g)
1 manji žuti luk, narezan na ploške
60 ml pesta od bosiljka (kupovni ili domaći)
¼ žličice mljevene ljute paprike
oko 30 g feta sira, izmrvljenog
Priprema
Zagrijte pećnicu na 220 °C i obložite veliki lim papirom za pečenje.
U limu pomiješajte njoke, brokulu, luk, pesto i ljutu papriku dok sve ne bude ravnomjerno obloženo. Rasporedite u jednom sloju.
Pecite 20 do 25 minuta, uz miješanje na pola pečenja, dok povrće ne omekša, a njoki lagano ne porumene. Na kraju pospite fetom i poslužite.
Savjet
Ostatke možete poslužiti s pečenim jajem ili narezanim avokadom. Isti princip možete koristiti i za druge brze večere – zamijenite pesto umakom od rajčice i mozzarellom za verziju inspiriranu pizzom ili dodajte cvjetaču i pečenu kobasicu.
