Pura je stari hercegovački specijalitet koji i u današnje vrijeme prosto mami svojim mirisom i ukusom. Lagano je, zdravo i vrlo jednostavno za pripremu.
Osnovni sastojak ovog specijaliteta je kukuruzno brašno. U šerpu se stavi 1 litar vode, ulje i so. Kada voda proključa dodaje se kukuruzno brašno i potom se miješa drvenom kašikom (puračom).
- Tekst se nastavlja ispod oglasa -
Po želji se stavlja manje vode ukoliko želite da pura bude što gušća. Kuva se tako uz stalno miješanje oko 15 minuta.
Kada je pura gotova u vruću vodu dodaje se i hercegovački sir, a potom se sve to izvadi u neku plitku posudu. Po serviranoj puri se obično stavlja preliv od maslaca (tradicionalno od masla ) koji se prethodno istopi na tavi.
