Osvježavajuća pita s povrćem i kravljim sirom je ugodna prinova u obitelji pita. Za pripremu ovog jela trebat će vam oko 80 minuta.
Sastojci za 6 osoba:
400 g pšeničnog brašna
375 g svježeg kravljeg sira
300 g maslaca
200 g šunke
1 brokula
1 svježa crvena paprika
1 svježa žuta paprika
5 jaja
60 ml mlijeka
1 žlica kukuruznog škroba
1 vrećica praška za pecivo
¼ žličice ribanog muškatnog oraščića
1 žličica sušenog bosiljka
sol
papar
Priprema:
Cvjetiće brokule odvojimo od stabljike, šunku narežemo na trakice, paprike na prutiće, 100 g maslaca rastopimo, 200 g maslaca narežemo na kockice, četiri jaja umutimo u zdjeli, a jedno umutimo u zasebnoj zdjelici.
U zasebnu zdjelu prosijemo brašno i prašak za pecivo, dodamo maslac narezan na kockice, žličicu soli i prstima maslac utrljamo u brašno.
Kada smjesa dobije izgled krušnih mrvica ulijemo umućeno jaje i žlicom nježno izmiješamo sastojke.
Zatim smjesu premjestimo na radnu površinu i rukama umijesimo prhko tijesto. Od tijesta oblikujemo kuglu, premjestimo je u čistu zdjelu, poklopimo tanjurom i ostavimo da odstoji 10-ak minuta.
Za to vrijeme u zdjelu s umućenim jajima ulijemo mlijeko, rastopljeni maslac, začinimo naribanim muškatnim oraščićem i sušenim bosiljkom, dodamo kukuruzni škrob i pjenjačom dobro izmiješamo sastojke. Zatim dodamo kravlji sir, začinimo solju i sve zajedno dobro promiješamo.
Odstajalo tijesto premjestimo na lim za pečenje, valjkom ga razvaljamo na debljinu 5 milimetara, višak tijesta odstranimo i vilicom tijesto izbodemo na 10-ak mjesta.
Potom preko tijesta rasporedimo cvjetiće brokule, trakice šunke, sve zajedno prelijemo mješavinom sira i jaja, posipamo prutićima paprika i stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 190°C, 25-30 minuta.
Gotovu pitu narežemo na komade i poslužimo.
Dobar tek!
